Kotlety schabowe są jednym z popularniejszych dań w polskiej
kuchni. Przedstawię Państwu jak z prostego kotleta można zrobić
wykwintne danie. Potrawa nie jest skomplikowana i nawet początkujący
kucharze nie powinni mieć z nią problemów. Zaprezentujemy dzisiaj jak w
łatwy sposób wykonać to danie w około 40 minut.
Składniki:
1/ Ziemniaki
2/ Schab bez kości
3/ Panierka do kotletów (można kupić gotową w sklepie)
4/ Bułka tarta
5/ Sól, pieprz
6/ Sałata masłowa
7/ Pomidor
8/ Sos sałatkowy koperkowy
9/ Olej
Przygotowanie:
Ziemniaki obieramy i wstawiamy do gotowania (oczywiście osolone).
Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki (możemy pokroić - jak nam wygodniej),
pomidor kroimy w kostkę lub nieregularne kawałki - dodajemy do sałaty. W
szklance lub kubku przygotowujemy sos koperkowy według instrukcji z
torebki (2 łyżki stołowe wody + łyżka oleju + zawartość torebki)
przygotowanym sosem zalewamy sałatę i mieszamy - sałata gotowa.
Przystępujemy do kotletów. Panierkę z torebki mieszamy z bułką tartą 1
do 1 (sama panierka jest zbyt intensywna). Oczywiście przygotowanej
panierki z bułką będzie za dużo na kilka kotletów ale pozostałość śmiało
możemy przechowywać w torebce papierowej lub jakimś pudełku i
wykorzystać przy następnej okazji. Schab kroimy w plastry i tłuczkiem
rozbijamy na cieńsze, lekko oprószamy solą i pieprzem (wystarczy z
jednej strony). Na płaskim talerzu obtaczamy w panierce (mięso jest
wilgotne więc nie ma obawy że bułka się nie przyklei). Smażymy na oleju
lub smalcu. Sprawdzamy ziemniaki, jeżeli są miękkie możemy odlać wodę i
rozetrzeć - Danie gotowe.
Ciekawostka:Ziemniaki gotowane możemy śmiało
zastąpić frytkami (wbrew pozorom przygotowanie frytek wcale nie jest
dłuższe niż normalne gotowanie ziemniaków), na pewno znacznie podniesie
to "prestiż" naszego dania. Do frytek warto zastosować przyprawę do
ziemniaków (mieszanka ziół), która nada im niepowtarzalny smak.
Opcjonalnie można polać frytki ketchupem.
Równie dobrze schab możemy zastąpić piersią z kurczaka a sos sałatkowy śmietaną 18%.
Artykuł pochodzi z serwisu:
http://artelis.pl/artykuly/47020/kotlety-schabowe
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz